记者2日采访获悉✿ღ，随着新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》正式实施✿ღ，福州超市货架上的面包✿ღ、蛋糕中✿ღ，已看不到脱氢乙酸钠的踪迹✿ღ，取而代之的是丙酸钙✿ღ、山梨酸✿ღ、山梨酸钾等符合新国标要求的防腐剂✿ღ。

　　脱氢乙酸钠是许多国家广泛使用的食品添加剂✿ღ，主要作用是防止微生物增殖申博太阳城平台APP✿ღ，延长食品保质期✿ღ。1998年✿ღ，脱氢乙酸钠被列入国标食品添加剂名单✿ღ，商家为了延长产品保质期✿ღ，通常会添加它✿ღ。高含水量✿ღ、质地松软的面包✿ღ、糕点等烘焙食品✿ღ，是细菌理想的“温床”✿ღ，就常常使用脱氢乙酸钠✿ღ。

　　近年来✿ღ，人们对烘焙食品的要求提高✿ღ，行业评估认为乱码1234区2021✿ღ，脱氢乙酸钠经口暴露在一定剂量下可能存在潜在的安全风险✿ღ。因此✿ღ，2月8日开始实施的新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB2760-2024）》明确将脱氢乙酸钠从面包✿ღ、糕点✿ღ、黄油乱码1234区2021✿ღ、预制肉制品✿ღ、果蔬汁（浆）✿ღ、淀粉制品✿ღ、烘烤食品（馅料及表面挂浆）等7类食品中“除名”✿ღ。

　　记者在市区的永辉sunbet✿ღ。✿ღ、山姆等多个超市发现✿ღ，在售的长保质期糕点产品乱码1234区2021✿ღ，已不再使用脱氢乙酸钠✿ღ，而是使用丙酸钙✿ღ、山梨酸乱码1234区2021✿ღ、山梨酸钾等符合新国标要求的配方✿ღ。“之前我们有十几种蛋糕类产品都使用了脱氢乙酸钠✿ღ，现在已经调整了相关产品的食品添加剂配方乱码1234区2021✿ღ。”福建安德鲁森大卫食品有限公司行政总监杨斌说材料科技✿ღ！✿ღ，企业从去年3月就开始对生产工艺和配方进行调整✿ღ，用山梨酸钾代替脱氢乙酸钠✿ღ，到去年11月份✿ღ，已经完成对所有在用的脱氢乙酸钠的替换✿ღ。

　　福州一家烘焙面包房的店员告诉记者✿ღ：“烘焙店的面包基本不添加防腐剂✿ღ，没有馅料的面包能放3天✿ღ，有馅料的只能放2天✿ღ。”由于烘焙店不使用防腐剂✿ღ，因此✿ღ，新规实施后对店铺的影响不大✿ღ。

　　值得一提的是✿ღ，珍珠奶茶中的“珍珠”作为淀粉制品✿ღ，也在禁用脱氢乙酸钠之列✿ღ。记者走访南街附近的多家连锁奶茶店时✿ღ，店员均表示申博太阳城平台APP✿ღ，珍珠申博太阳城平台APP申博太阳城✿ღ。✿ღ、布丁等小料娱乐新闻✿ღ，✿ღ，基本由各个门店每天现做✿ღ，个别为冷冻配送✿ღ，没有使用防腐剂申博太阳城平台APP✿ღ。

　　脱氢乙酸钠还会在肉制品的制作中使用申博太阳城平台APP申博太阳城官网✿ღ。✿ღ，虽然新国标并未禁止它在肉制品中的使用✿ღ，但新规实施后✿ღ，不少商超✿ღ、网购平台都禁止添加脱氢乙酸钠的产品进入市场✿ღ。福州的肉制品企业也进行了相应调整✿ღ，在生产中将防腐剂替换成乳酸链球菌✿ღ，并更新了包装材料✿ღ。

　　市场监管部门表示✿ღ，脱氢乙酸钠并非被完全“禁用”✿ღ，它依然是允许使用的食品添加剂✿ღ，可以用在腌渍蔬菜✿ღ、发酵豆制品等食品中✿ღ。

　　记者从监管部门获悉✿ღ，消费者在购买时可注意查看产品的生产日期和配料表✿ღ。预包装的吐司✿ღ、曲奇饼✿ღ、老婆饼✿ღ、蛋黄酥等保质期较长的面包糕点✿ღ，消费者在购买时可注意查看产品的生产日期和配料表✿ღ：如果产品生产日期在2025年2月8日之后✿ღ，其配料表中不应含有脱氢乙酸钠✿ღ；如果生产日期在2025年2月8日之前✿ღ，则仍可能含有脱氢乙酸钠✿ღ，但只要符合当时的法规标准✿ღ，这些产品在保质期内是可以安全食用的乱码1234区2021✿ღ。（记者 江海 文/摄）